Anita Ebbing Ontwerp E:info@anita-ebbing-ontwerp.nl

Eetbare watertuin in Honigfabriek

In 2013 is er een prijsvraag in Nijmegen gehouden om met groen het oude fabrieksterrein van Honig toegankelijk te maken voor bezoekers, een cultureel bezoekerspunt. Onder het licht doorlatende dak van de oude fabriek stelde Anita Ebbing voor d.m.v. open watercontainers eetbare waterplanten te plaatsen op een verhoogd terras waar de bezoekers konden zitten en genieten van de “vruchten”. Het nieuwe restaurant kon de tuin gebruiken voor haar ingrediënten. De containers zouden ook een licht- en kleurenspel weergeven. Het water van het dak wordt naar deze containers geleid.